Friozinho em pleno dezembro! Vocês já notaram que o ano de 2008 foi o que teve mais dias frios da última década? Pois é, esta notícia saiu em vários jornais. E numa fria quarta-feira resolvi ir na feira, rs. Acreditem se quiser, mas para fazer a receita abaixo, gastei apenas R$ 2,98! Estou me superando . E para quem está querendo emagrecer, esta é ótima! Vocês não devem saber, mas sou uma especialista em receitas diet/light. Para quem está fazendo dieta nada mais estimulante que um cardápio bem variado e gostoso, não é mesmo? Por isto vocês notarão que a sopinha fica bem levinha. Quem quiser algo mais substancioso pode engrossar a sopa com arroz, macarrão, creme de leite, etc. O que mais que posso dizer? É superfácil de fazer, como praticamente todas as receitas deste blog! E, sim, fica uma delícia! Ah, claro, e os magrinhos que me desculpem, mas acho sexy homem com uma barriguinha.

Ingredientes
- 2 cenouras grandes
- 1/2 cebola picada (se você não gosta de cebola, não use este ingrediente)
- 1 cubinho de caldo de legumes
- 300 gramas de abóbora
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
- Água
- Pimenta a gosto (se você gosta, saiba que pimenta ajuda a acelerar o metabolismo)
- Orégano a gosto (claro, eu, como boa Italiana que sou, estou sempre empunhando meu vidrinho de orégano )

Modo de preparo
Não sei se você sabe, mas 1 grama de gordura tem 9 calorias. Por isto, optei por refogar a cebola na água ou, dica, pode refogá-la junto com o caldo de legumes (fica muito bom!). Se não resistir, refogue com umas gotinhas de azeite de oliva. Ou, faça como uma chefe chiquérrima que eu conheço que guarda o azeite de oliva em um vidrinho com spray e dá só uma ’sprayzada’ (uau, adorei esta palavra! Ficou parecendo russo ) na comida. Bem, depois de refogada a cebola, reserve. Em uma panela de pressão (para ser mais rápido, porque quem está com fome não pode esperar, ) cozinhe as cenouras e em outra panela, corte a abóbora em pedaços bem pequenos e cozinhe. Quando as duas estiverem cozidas, espere esfriar e bata no liquidificador com água. Junte este creme com a cebola refogada, um cubinho de caldo de legumes (se ainda não o adicionou na receita) e engrosse com uma colher (sopa) de amigo de milho (ou mais, se precisar). Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente sal, pimenta e orégano a gosto. Se preferir, enfeite com cebolinha picada e uma pitadinha de queijo ralado. Prontinho! E que venha o frio! Ou melhor, não, não venha!

Beijos e até a próxima receita!

Ah, como vou para Erechim (no RS) para passar o Natal com a minha família (sim, agora vocês sabem que eu sou gaúcha, rsrs e viva o Grêmio, ), quero ver se consigo colocar no site a receita do chocotone que a minha mãe faz. Vocês não tem noção do quanto é delicioso! Já falei para vocês que minha mãe é a melhor cozinheira do universo, né? Mas antes que perguntem, ela cozinha só por hobby, assim como eu. Na verdade ela é professora, pintora e agora tem também um orquidário maravilhoso, onde cultiva suas lindíssimas orquídeas e que virou a sensação da cidade. Aguardem novas fotos das orquídeas no meu flickr (se eu conseguir arrumar minha câmera digital).

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Friozinho chegando novamente e essa sopa creme fazendo o maior sucesso! Mais fácil e rápido é quase impossível! E é uma delícia!

Ingredientes
- 4 talos de alho-poró picados
- 1 cebola picada
- 1 colher de manteiga
- 4 batatas cozidas
- 1 lata de creme de leite fresco
- Sal a gosto

Modo de preparo
Refogue o alho-poró e a cebola na manteiga. Adicione as batatas (reserve algumas para cortar em pedaços e juntar no creme), 1 litro de água e o sal. Bata no liquidificador com o creme de leite, adicione algumas batatas cortadas em pedaços e sirva quente. Decore com alho-poró.

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Receita e foto por Alessandra Colla Soletti Tussi

Adoro bolo de cenoura. Chocolate então, melhor nem comentar… rsrsrs. Esse bolo, de cenoura com chocolate, não é tão rápido de fazer, mas compensa o tempo gasto. E até hoje não encontrei ninguém que não gostasse!

Ingredientes da Massa:
- 2 copos (americanos) de açúcar
- 2 copos (americanos) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras pequenas descascadas e cortadas em pedaços
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Ingredientes da Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve
- No liquidificador, adicone o açúcar, o óleo, os ovos e os pedaços de cenoura. Bata bem até misturar tudo.
- Numa tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó e com o creme de cenoura que saiu do liquidificador. Misture muito bem.
- Leve para assar em forno preaquecido até que esteja assado (aproximadamente 40 minutos).

Modo de Fazer a Cobertura:
- Misture todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

Cuba o bolo com essa calda!

Hum!

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Receita e foto por Alessandra Colla Soletti Tussi

A torta de limão é a receita que sempre exigem (rsrsrs) que eu prepare quando vou para o Rio Grande do Sul, curtir o Natal com a minha família (mamãe, papai, irmã, dinda e vovó)! Em casa, costumo fazer quando quero matar um pouco a saudade da família. Adoro doces com limão, esse então, hum… É uma verdadeira delícia, vale a pena cada minuto na cozinha!

Ingredientes da Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 1/2 tablete de manteiga

Ingredientes do Creme de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Ingredientes do Merengue para Cobertura:
- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- algumas gotinhas de suco de limão

Modo de Fazer a Massa:
- Triture os biscoitos no liqüidificador até ficar bem fino
- Em uma tigela, despeje os biscoitos triturados e a manteiga previamente derretida
- Misture bem e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (de preferência com fundo removível)
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos (até a massa assar) e reserve

Modo de Fazer o Recheio:
- Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Junte o creme de leite, as raspas de limão e misture novamente.

Modo de Fazer o Merengue para Cobertura:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar (adicione o açúcar aos poucos) e com algumas gotinhas de limão (para tirar o cheiro de ovo). Continue batendo até obter um merengue bem firme. Reserve.

Montagem da torta:
- Recheie a torta com o creme de limão
- Cubra com o merengue
- Leve para assar em forno médio (200ºC), preaquecido por 10 minutos. Asse até dourar o merengue
- Deixe esfriar antes de servir (se resistir! )

♪ Receita feita ao som de “Lemon”, do U2

Bom apetite!

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Receita e foto por Alessandra Colla Soletti Tussi

Essa é a melhor receita de doce que eu fiz nos últimos meses! Com apenas R$ 9,00 e alguns minutinhos na cozinha, é possível preparar esse manjar dos Deuses que rende, rende… Algumas horas! É tão bom que por aqui acabou rapidinho!

Ingredientes:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sem cor nem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes (menos a gelatina), e bata até misturar bem.
- Enquanto os ingredientes estão sendo batidos, prepare a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
- Em seguida, junte a gelatina ao creme e bata no liquidificador por alguns segundos. Insira o creme em uma fôrma para pudim e leve para a geladeira. Deixe gelar até adquirir consistência de pudim (aproximadamente 6 horas).
- Cubra com geléia de morango, calda de chocolate, mel, caramelo… Ou sem nada mesmo, que também fica uma delícia!

Com licensa, agora eu vou comer o meu!

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