Uma das receitas mais deliciosas de macarrão que já provei! E ainda é facílima de fazer!

Ingredientes:
- 500 gramas de penne ou massa parafuso
- 1 alho-poró grande (somente a parte branca), cortado em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 pitada generosa de noz-moscada
- sal a gosto

Modo de Fazer: Enquanto o macarrão cozinha, prepare o creme. Para tanto refogue o alho na manteiga até murchar e ficar bem macio. Reserve. À parte, dissolva a farinha no leite e junte ao refogado. Misture bem e deixe encorpar. Desligue o fogo, junte o creme de leite, o queijo ralado, a noz-moscada e o sal agosto. Misture bem e distribua por cima do macarrão. Todo mundo amou aqui em casa!

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Estava eu navegando na Net, me deparando com algumas páginas de “Erro 404″ (aquelas que aparecem quando a página não foi encontrada) e morrendo de sono, quando resolvi fazer uma bebida para “acordar”! Batizei a receita de “Erro 404″. Uma bebida que dá muita disposição, para enfrentar todas as páginas de erro 404 na Internet, pela noite afora. E é bem quentinha, ótima para os dias de frio.

Ingredientes:
- 1 xícara de café bem forte
- 1/3 de xícara de suco de laranja concentrado e sem açúcar
- Leite condensado a gosto (eu utilizei 3 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó
- 1 cravo
- 1 colher de sobremesa de mel (opcional)

Modo de fazer:
Faça o suco de laranja, despeje em uma panelinha ou leiteira e adicione 1 cravo. Leve ao fogo baixo até esquentar um pouquinho. Não pode ferver! Em seguida, retire o cravo e separe. No liquidificador misture o café bem forte (café solúvel com água, feito de acordo com as instruções da embalagem), o chocolate em pó, o mel (opcional), e adoce a gosto com o leite condensado. Em seguida, adicione o suco de laranja e bata bem. Despeje em taças e, se desejar, decore com fatias de laranja. Você também pode decorar as taças com calda ou licor de laranja, antes de despejar a bebida.

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Duas leitoras deste blog, muito queridas por sinal, enviaram suas dúvidas. Em primeiro lugar gostaria de agredecer muitíssimo pelos comentários. Obrigada! Aproveito para compartilhar as dúvidas.

Uma leitora perguntou sobre a origem do bolo de fubá. Que eu saiba, a utilização do fubá nas receitas é algo tipicamente brasileiro, principalmente da região nordeste. Mas não podemos esquecer que nossa culinária sofreu influência de indígenas, europeus e africanos. Já a utlização do milho nas festas juninas se deve ao fato de ser esta a época da colheita.

Outra dúvida seria sobre fôrmas de silicone. Eu não tenho esse tipo de fôrma, mas sempre ouvi recomendações sobre engraxar com azeite em spray. Algum(a) leitor(a) tem esse tipo de fôrma? Como vocês lidam com elas? Vamos compartilhar essa experiência.

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Ratatouille nada mais é do que um cozido. A palavra significa “comida”, em francês. Ah, antes de mais nada, a pronúncia correta é “ratatúie“. A receita foi criada pelos camponeses e diz-se que dependendo da produção, ingredientes eram adicionados ou retirados do cozido. Até hoje, essa receita faz muito sucesso na França, onde é servida como entrada ou acompanhamento para outros pratos. É superfácil de fazer e tem um gostinho de comida caseira que hum… Experimente!

A foto acima é do prato que eu preparei. Clique na imagem para ampliá-la.

Ingredientes para 4 porções:
- 1 cebola bem pequena
- 4 tomates italianos, sem pele e sem sementes
- 1 abobrinha italiana pequena
- 1 berinjela pequena
- Rodelas de pimentão amarelo a gosto (eu utilizei 5)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Folhinhas de manjericão a gosto (eu utilizei 5)
- Tomilho a gosto (eu sou apaixonada por tomilho, esse é meu toque para a receita)

Modo de fazer:
Pique a cebola em cubos bem fininhos (tem variações dessa receita que utilizam cebola cortada em rodelas, eu particularmente prefiro em cubinhos). Numa panela acrescente 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Em seguida, adicione os 4 tomates cortados em quatro no sentido do comprimento. Deixe que cozinhem bastante, para perder um pouco da água. Quando notar que eles começam a desmanchar, formando um purê, retire metade dos tomates e reserve. Em seguida, adicione a abobrinha cortada em rodelas. Quando ela estiver quase terminando de cozinhar, adicione a berinjela (também cortada em rodelas) e o pimentão. Acrescente sal a gosto, as folhinhas de tomilho (opcional) e algumas de manjericão. Quando os legumes estiverem quase cozidos, bata no liquidificador os tomates que você tinha reservado, com um pouquinho de sal e páprica. Esse purê será utilizado para decorar o prato. A montagem do prato é simples, basta empilhar os legumes e decorar com o purê de tomates e ervas. Voilá!

Dica: Se você não gosta do amargor da berinjela, pode cortá-la em rodelas e colocar numa assadeira, espalhando sal grosso por cima. Deixe descansar por 1 hora e só então adicione a beringela na receita.

Receita feita ao som de: “Quelqu’un M’a Dit“, de Carla Bruni

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Doce na medida certa e com textura macia! Além disso, é facílima de preparar e só leva 4 ingredientes! Imperdível!

Ingredientes:
- 8 morangos gelados cortados em quatro (para cada tacinha ou porção)
- 170 g (1 tablete grande) de chocolate branco de boa qualidade
- 1 caixinha pequena de creme de leite
- Opcional: 2 doses de Framboise (licor de framboesa). Se preferir, substitua a Framboise por calda de morango.

Modo de fazer:
Para o molho de chocolate branco: pique um tablete (170 gramas) de chocolate branco e acrescente uma caixinha pequena de creme de leite. Derreta em banho maria, misturando delicadamente até ficar homogêneo. Coloque 8 morangos médios, cortados em 4, em cada tacinha. Por cima dos morangos gelados, acrescente o molho de chocolate branco (bem quente). E por cima, o licor de framboesa (ou a calda de morango) e folhinha de hortelã para decorar. Dica: cuidado para a água do banho maria não respingar no chocolate!

Receita feita ao som de: “Le Toi Du Moi“, de Carla Bruni

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Escute esta receita:

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